精彩看點:浙江臺州三門:95后“體育生”把“腹肌蟹”賣到平臺第一
改變父輩銷售模式:三門青蟹搭上電商快車
9月伊始,40℃的高溫終于回落,秋天的腳步越來越近。秋風起,蟹腳癢,又到了吃螃蟹的季節(jié)。說起螃蟹,首先想到的可能是大閘蟹,不過現(xiàn)在距離大閘蟹成熟上市估摸還有一個月。眼下,另一種螃蟹美食正當時,那就是青蟹。
【資料圖】
青蟹屬于海蟹,個頭比大閘蟹更勝一籌,一般四兩左右起賣,大的有好幾斤重。當中,屬三門青蟹名聲最大,青背黃肚、金爪緋鉗、肉質(zhì)豐滿、味美鮮甜,號稱青蟹界的“陽澄湖大閘蟹”。
從小吃三門青蟹長大的臺州人陳俊,大學里學的是體育專業(yè)。去年5月,他幫著父母賣起了自家青蟹。父輩們是賣給海鮮市場,他則選擇了開網(wǎng)店:“想讓三門青蟹像陽澄湖大閘蟹一樣出名,賣到全國各地去?!标惪≌襾戆l(fā)小張濤,同樣的95后帥小伙。張濤辭去了公務員,兩人開始一起打拼。開店僅一年多,兩人便將網(wǎng)店做到了拼多多平臺三門青蟹銷量和口碑雙第一!
陳俊的愿望實現(xiàn)了。如今,不僅北方地區(qū),連西藏、新疆的消費者都能吃到三門青蟹。同時,他們的青蟹還登上了拼多多正在進行的“超級農(nóng)貨節(jié)”,依托拼多多等電商平臺的渠道優(yōu)勢和成熟的冷鏈物流體系,三門青蟹48小時內(nèi)就能“爬”上更多消費者的餐桌。
吃小海鮮長大的三門青蟹:
八塊腹肌,滿黃滿膏
三門,位于中國黃金海岸線中段三門灣畔,因灣得名,向海而生,素有“三門灣,金銀灘”之美譽,優(yōu)越的自然條件和良好的生態(tài)環(huán)境,為青蟹生長提供了最適宜的條件,是我國優(yōu)質(zhì)青蟹的最佳產(chǎn)區(qū)。
浙江臺州三門縣位于中國黃金海岸線中段,是我國優(yōu)質(zhì)青蟹的最佳產(chǎn)區(qū)。攝影/金樑
三門是中國青蟹之鄉(xiāng),三門青蟹也是海產(chǎn)品國家地理標志證明商標。
清晨六七點鐘,蟹塘泛起一層薄霧,陳俊和蟹農(nóng)一起去蟹塘收網(wǎng)。大約12小時前,他們把網(wǎng)撒了下去?!扒嘈枫@網(wǎng)有個過程,需要一個晚上,時間太短了不夠?!?/p>
捕蟹的過程其實就是個精挑細選的過程,收網(wǎng)之后,陳俊會一只只翻看,看到瘦的、小的、不到分量的,當場就會放回海里。夠肥的蟹他們就會馬上用繩子固定住,因為青蟹的大鉗子很厲害,一般的小竹子都能一下夾斷。
95后體育生陳俊在拼多多開店賣“腹肌蟹”,一年創(chuàng)下千萬銷售額。攝影/金樑
“不光鉗子力氣大,你看,我們?nèi)T青蟹還有八塊腹肌?!标惪⌒χe起一只張牙舞爪的大青蟹,展示蟹肚:“八塊腹肌都比較硬就最好了,達標的話至少也要第三四塊腹肌硬度夠了,不然就差點火候?!标惪≌f,三門青蟹以品質(zhì)取勝,網(wǎng)上發(fā)貨也嚴格按照標準,肥度不到八成不發(fā)貨。
八成肥的標準怎么理解呢?“我們從小在三門長大的人都知道,青蟹怎么看,怎么挑,肥不肥,看哪里?!标惪≌f,首先看膚色,如果青蟹較肥,殼會偏青藍色;肥度不夠,殼的顏色就會較淺。其次,便是摸摸“腹肌”的硬度。
至于三門青蟹為何有八塊腹肌,陳俊現(xiàn)場解密:“因為三門青蟹可都是吃海鮮長大的,帶魚、小黃魚、蝦都有……”他一邊說一邊往蟹塘里撒了一把魚蝦,“漁船抓回來的小魚小蝦,還有小花甲之類的,就拿來喂青蟹,一筐能喂半個蟹塘。三門青蟹從小就吃這些營養(yǎng)價值高的食物,所以養(yǎng)出來肥度就會比較高,而且更鮮甜美味。公蟹就會長八塊腹肌,母蟹蛻過三次殼后就有膏,成了滿黃滿膏的母膏蟹?!?/p>
正因為吃小海鮮長大,三門青蟹的個頭都有一兩斤重,而陽澄湖大閘蟹多為三四兩。
改變父輩銷售模式:
三門青蟹搭上電商快車
陳俊今年25歲,大學是學體育專業(yè)的。他是個名副其實的“蟹二代”,家里一直都是靠海為生,爺爺奶奶爸爸媽媽養(yǎng)殖青蟹幾十年,家里和親戚家300畝的養(yǎng)殖塘每年產(chǎn)量上萬斤。這些青蟹基本被批發(fā)戶以低廉價格收走,再拿到市場上進行二次售賣,利潤有限。陳俊說,父母輩不懂互聯(lián)網(wǎng)銷售,三門青蟹的名氣走不出江浙滬,市場越來越窄。
“我是吃青蟹長大的,有特殊的感情?!标惪≌f,像陽澄湖大閘蟹、仙居楊梅都是全國聞名,他也想讓更多的人都能了解三門青蟹。
抱著試一試的想法,去年5月,陳俊在拼多多平臺開了一家網(wǎng)店,幫家里一起賣賣青蟹。
一開始,網(wǎng)店只有他一個人,不懂就學,銷售量只有一兩單。他打電話給從小一起長大的好朋友張濤,“咱們一起賣青蟹吧!”
張濤有份體制內(nèi)穩(wěn)定的工作,他想了很久?!拔野謰屢彩琴u青蟹的,家里每年產(chǎn)量很多,但銷路不怎么好。父輩的銷售方式比較單一,別人過去收蟹就賣給他,沒有其他收入。我想幫爸媽帶一下貨,也想把家鄉(xiāng)的特產(chǎn)帶到全國各地去,再加上年輕人的拼勁,不想這么平淡地過下去?!睆垵蛄宿o職報告。他說,一點兒都不后悔,年輕人就要拼一把。
兩個人一起拼,打破父母輩的傳統(tǒng)銷售思路,輕綁繩、高品質(zhì)、售后服務全方位保障,生意越來越紅火。不久,他倆的網(wǎng)店就做到了拼多多三門青蟹品類銷量第一和口碑第一。截止到今年5月,店鋪銷售額已經(jīng)上千萬。
張濤現(xiàn)在的工作主要就是“挑蟹”,從早上5點開始,一邊挑一邊發(fā)貨?!懊恐欢家?、上秤,每一步都盯牢。青蟹的客單價很高,一斤要一百多塊,品質(zhì)一定要自己把控,希望客戶買到的都滿意,這是我們基本的素質(zhì)。膏蟹要滿膏滿黃,公蟹都要頂蓋肥,要挑活力好的蟹,保證兩三天到客戶手里還是活的?!睆垵f,希望大家一提到三門青蟹,想到的就是這個螃蟹很大,很肥,很鮮甜,很好吃。
“超級農(nóng)貨節(jié)”加持:
讓更多螃蟹愛好者吃到品質(zhì)青蟹
做生鮮產(chǎn)品,冷鏈物流最為重要。陳俊說,店鋪的青蟹都是早上5點打撈,經(jīng)挑選、打包、冷鏈發(fā)貨,江浙滬客戶24小時就能收到,偏遠地區(qū)也能72小時到。
“網(wǎng)店經(jīng)常有客人問,三門是哪里,北方、四川、云南等地的消費者都不知道,所以想讓更多的人都知道三門青蟹?!标惪≌f,店里有個內(nèi)蒙古客戶,從第一次咨詢時不知道三門在哪,到買過一次后迷上三門青蟹,現(xiàn)在碰上聚餐都會提前來訂蟹,一般48小時就能送到。
出海抓回的小魚小蝦花甲等小海鮮,就是三門青蟹的日常食物。攝影/金樑
“把三門青蟹賣到全國去。”陳俊的爺爺和爸爸一直都想完成的這個夢想,陳俊幫他們實現(xiàn)了,越來越多的人開始記住“三門青蟹”。據(jù)了解,目前三門全縣約10萬人口,近1/4從事青蟹相關產(chǎn)業(yè)??偖a(chǎn)值超過10億元,網(wǎng)店已突破千家。
今年5月,根據(jù)中國品牌建設促進會發(fā)布的報告,三門青蟹品牌價值達到46.66億元,是中國青蟹的領軍品牌。
陳俊和張濤的拼多多三門青蟹網(wǎng)店,做到了銷量和口碑雙第一。攝影 金樑
如今,陳俊的網(wǎng)店還開起了直播,口才好的家人和他一起宣傳三門青蟹。他還經(jīng)常會去蟹塘拍一些捕蟹喂蟹小視頻,讓大家看到更真實的靠海吃海的蟹農(nóng)生活。
眼下拼多多推出了“超級農(nóng)貨節(jié)”,陳俊也正忙著將三門青蟹通過拼多多直播間,推薦給更多的螃蟹愛好者。
8月21日起,三門青蟹還登上拼多多第四屆“超級農(nóng)貨節(jié)”
自2019年8月起,拼多多已連續(xù)四年舉辦農(nóng)貨節(jié),輻射產(chǎn)區(qū)從2019年的500個、2021年的逾1100個擴展至如今的近2000個。本次農(nóng)貨節(jié),該平臺除了一如既往地在農(nóng)產(chǎn)品“零傭金”基礎上投入百億補貼、秒殺萬人團等資源外,還將聯(lián)合多地開展助農(nóng)直播,拉動優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)區(qū)的銷售,提升品牌農(nóng)貨、地標農(nóng)產(chǎn)品的聲譽和影響力。
“今年平臺青蟹銷量同比增長近60%,店鋪數(shù)量增長40%。好農(nóng)貨不僅要產(chǎn)出來,更要賣出去?!逼炊喽噢r(nóng)貨節(jié)負責人表示,今年的“超級農(nóng)貨節(jié)”覆蓋了全國20萬款農(nóng)產(chǎn)品、涉農(nóng)店鋪超10萬家,諸多優(yōu)質(zhì)的原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品都將陸續(xù)在拼多多上迎來屬于它們的銷售主場。平臺將為“超級農(nóng)貨節(jié)”累計投入15億扶持資源,助力“南果北糧”、各地水產(chǎn)加速上行,與農(nóng)戶、消費者和商家共享秋收喜悅。
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