塘角魚和鯰魚的區(qū)別,塘角魚和鯰魚介紹
中國(guó)人吃魚的歷史悠久,魚在中國(guó)飲食文化中也占有重要地位。就像家里的快樂(lè)事件、春節(jié)假期和其他節(jié)日一樣,魚是菜肴中不可或缺的一部分。中國(guó)消費(fèi)最廣的魚類是由青草、鰱魚、鳙魚組成的“四大魚”,也是中國(guó)養(yǎng)殖最廣的魚類。其實(shí)除了四大魚類之外,還有一種備受爭(zhēng)議的淡水魚:不僅長(zhǎng)得丑,還有點(diǎn)“臭味”,就是塘角魚。那么你知道塘角魚和鯰魚的區(qū)別嗎?
鯰魚在你的家鄉(xiāng)是什么魚?其實(shí)有些人誤解了鯰魚。鯰魚不是指一種魚,而是指鯰魚的總稱??杉?xì)分為土鯰、大口鯰、塘角魚和革鯰。由此可見(jiàn),塘角魚是鯰魚的一種。塘角魚可以細(xì)分為兩個(gè)品種,一個(gè)是中國(guó)本土品種,另一個(gè)是埃及塘角魚,從埃及進(jìn)口。
很多人對(duì)塘角魚有誤解。有人認(rèn)為塘角魚和鯰魚是一個(gè)物種,有人認(rèn)為塘角魚是“雜魚”。它們不僅長(zhǎng)得丑,還喜歡在污水環(huán)境中生長(zhǎng)。其實(shí)這些都是不準(zhǔn)確的。只有埃及塘角魚喜歡在有污水的環(huán)境中生長(zhǎng)。比如我們當(dāng)?shù)氐奶两囚~喜歡干凈,前者大多是養(yǎng)殖的,而我們當(dāng)?shù)氐奶两囚~主要是野生的。
大部分地區(qū)一般指的是埃及塘角魚,而鯰魚是我們本地的,也就是大嘴鯰魚,很多地方一般叫本土鯰魚。所以理解了這個(gè)概念之后,就可以更好的區(qū)分這兩種魚的區(qū)別了。
首先我們來(lái)看看塘角魚,也就是埃及塘角魚魚。這種魚是外來(lái)物種,適應(yīng)性強(qiáng),對(duì)水質(zhì)要求低,甚至可以在污水中生長(zhǎng)。而且它長(zhǎng)得很快,個(gè)頭也比較大。一般能長(zhǎng)到幾斤以上,有的能長(zhǎng)到10公斤以上。遠(yuǎn)洋魚類是典型的食肉動(dòng)物,它們也喜歡吃腐肉,尤其是一些家禽和家畜的血液。這種魚除了體型較大外,全身黑色,頭部附近有四組胡須,共八根。
很多人經(jīng)常提到的鯰魚,也就是土生土長(zhǎng)的鯰魚,在一些地方也叫塘角魚。這種魚對(duì)水質(zhì)要求很高,喜歡在有活水的清潔環(huán)境中生長(zhǎng)。而且這種魚以野生為主,生長(zhǎng)緩慢,一般不大,很難超過(guò)一斤。由于生長(zhǎng)環(huán)境的原因,鯰魚的體色是黃色的,頭部附近只有兩組胡須,一共四條,所以這一點(diǎn)從埃及塘角魚上就相當(dāng)明顯。
第三點(diǎn)是味道不同。埃及塘角魚長(zhǎng)得又快又大,肉質(zhì)不盡如人意,而且有腥味。但是鯰魚不一樣。它生長(zhǎng)緩慢,味道好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。市場(chǎng)上的價(jià)格也有很大的差異。比如養(yǎng)殖的埃及塘角魚,一般一斤只要幾塊錢。但是鯰魚至少要十塊錢。也是因?yàn)檫@個(gè)原因,一些埃及塘角魚被當(dāng)作鯰魚出售。
鯰魚一般指本土鯰魚,塘角魚主要指埃及塘角魚魚。然而,這兩種魚有很大的不同。買的時(shí)候可以從體色,胡須大小,體積來(lái)區(qū)分。
以上就是關(guān)于塘角魚和鯰魚的區(qū)別的相關(guān)介紹,希望上述內(nèi)容可以幫助大家,感謝大家的支持。小編還寫了八爪魚多少錢一斤這篇文章,喜歡的可以看下
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