腌黃瓜太簡單了 學(xué)起來 酸甜爽脆 解饞又過癮!
黃瓜清洗干凈,準(zhǔn)備兩根筷子放在黃瓜的兩邊,將黃瓜的根部切掉,然后再將黃瓜切成薄片,切的過程中一定不要將黃瓜切斷,兩邊放筷子,這樣可以有效防止切斷,切完之后再將黃瓜反過來擺放,再斜刀切45度,切成同樣厚度的薄片,筷子依然放在兩邊,底部不要切斷,也同樣切成黃瓜茸,切好的黃瓜茸放入大碗中,撒上食用鹽腌制半個小時。
這是我準(zhǔn)備的調(diào)味料,姜絲、辣椒絲、八角、香葉、花椒,鍋里面燒油、油熱放入調(diào)味料,炒香之后再倒入生抽、老抽、陳醋,熬煮5分鐘,關(guān)火自然晾涼,準(zhǔn)備一個青椒把青椒子整理干凈,然后再把青椒切成青椒絲,洋蔥也切絲,切好之后一并放在一旁備用,看一下黃瓜腌制出了很多汁水,倒入清水,再把黃瓜給清洗一下,辣椒絲和洋蔥絲都放在黃瓜的上面,再把晾涼的料汁也倒進(jìn)黃瓜里,放在一旁,腌制兩個小時。
黃瓜已經(jīng)腌制的變色了,把黃瓜撈出來擺入盤中,把洋蔥絲和青椒絲也撈出來放入盤中,再澆上一點(diǎn)湯汁,一盤簡單的開胃小涼菜黃瓜就做好了,怎么樣是不是超級簡單,看起來也很有食欲呢?如果你也喜歡這道美食,就操練起來吧,也歡迎評論轉(zhuǎn)發(fā),將美味分享給更多的朋友喔。
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