三文魚被證明“清白” 海鮮商戶：“壞的倒掉，貴的凍起來”

6月16日夜間，北京市召開疫情防控第120次例行新聞發(fā)布會讓不少人松了一口氣。

這次新聞發(fā)布會上，中國疾控中心應(yīng)急中心副主任、國家衛(wèi)生健康委專家組專家施國慶通報，目前還沒有證據(jù)來表明三文魚是新冠病毒的宿主或者中間宿主。

施國慶還稱，在這次新發(fā)地聚集性疫情相關(guān)的被污染的局部場所，通過檢測確實發(fā)現(xiàn)三文魚有被污染的情況，但是進入到污染場所之前的三文魚，并沒有檢測出新冠肺炎病毒。

三文魚至此得以“翻身”。在6月12日晚，北京新發(fā)地批發(fā)市場董事長張玉璽在接受《新京報》采訪時表示，相關(guān)部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒。

事實上，這一輪抽檢中，新發(fā)地有40多個環(huán)節(jié)樣本都檢測出了新冠病毒。但張玉璽在采訪中只提到了“進口三文魚案板”，隨即讓三文魚陷入了“危機”之中。北京不少日料門店和大型賣場都直接下架了三文魚產(chǎn)品。隨后，這個危機也進一步波及到涉及冷鏈運輸?shù)倪M口海鮮、水產(chǎn)，乃至活鮮產(chǎn)品。

雖然三文魚被證明與這次北京爆發(fā)的疫情沒有直接關(guān)系，但涉及到的海鮮水產(chǎn)商戶們卻已損失慘重。

一名在石景山錦繡大地海鮮市場工作的經(jīng)營人員王勇向界面新聞稱，雖然市場還未封閉，但資金的海鮮類產(chǎn)品完全無人光顧，不得已他批發(fā)了一些蔬菜，來帶動海鮮產(chǎn)品的銷售。

他的貨源均來自京深海鮮，自從京深關(guān)閉后，現(xiàn)在銷售的都是存貨。“銷售海鮮產(chǎn)品沒人敢要，不管是不是三文魚。餐廳渠道之前有要貨的，現(xiàn)在已經(jīng)賣不動了。”王勇對界面新聞?wù)f。

他向界面新聞透露，以往周六日通過京東到家下單的客戶多，正常營業(yè)流水在四五萬元，目前一分錢都沒有。

聽說在北京做海鮮賺錢，王勇3月份才來北京盤下店，每次囤貨不到10萬元，以零售、線上形式出售，但現(xiàn)在是干一天賠一天。“京深大型批發(fā)商一個攤位的貨值都是數(shù)百萬元，過年一批貨已經(jīng)賠的夠慘的了，4月份才逐步恢復(fù)，5月份聽說有人開始囤貨了，一下子又搞垮了。”

6月16日以來，已經(jīng)有大量海鮮水產(chǎn)市場陸續(xù)被封閉。

位于朝陽區(qū)來廣營的一處海鮮市場內(nèi)，阿杜海鮮是這里的一個檔口，所有的海鮮經(jīng)營商戶在6月15日收到關(guān)閉通知。阿杜海鮮的經(jīng)營者告訴界面新聞，在6月15日之前市場里基本沒什么客戶了，經(jīng)營者們也都忙著做核酸檢測，6月16日正式關(guān)閉。目前她的核酸檢測結(jié)果為陰性。

她告訴界面新聞，最近自家天天吃海鮮。因為活物能養(yǎng)著就養(yǎng)，不能養(yǎng)活就得銷毀，“其實春節(jié)那一波的影響屬于全行業(yè)全國范圍性的，但這次發(fā)生在北京的局部地區(qū)，全北京都對海鮮產(chǎn)品談之色變。”

市場管理者為經(jīng)營者管理貨品方便，每天會在固定一小時內(nèi)(上下午各一次)進去市場整理貨品、喂養(yǎng)活海鮮，其余時間市場處于封閉狀態(tài)，阿杜海鮮已經(jīng)許久沒有接到線上的訂單了，基本京東到家618有活動，發(fā)貨時間也得延遲。不過她不指望線上平臺，經(jīng)營者稱，平日該店以門店銷售為主，線上訂單日均只有10單，自6月12日以來一單都沒有。

零售商的海鮮區(qū)域也是這樣慘淡。界面新聞走訪永旺、永輝超市(9.600,0.16,1.69%)等水產(chǎn)區(qū)域，工作人員不斷強調(diào)蝦蟹類均為國產(chǎn)貨，永旺海鮮水產(chǎn)區(qū)域在6月12日還設(shè)立了“海鮮日”，但都無人問津。

永輝超市海鮮(包含鮮活類和凍品)中，國外占比70%，主要國家為印尼、澳洲、新西蘭。國內(nèi)30%，主要是江蘇省、福建省。目前，三文魚在永輝全國范圍的門店下架。

對于銷售數(shù)據(jù)，永輝、盒馬鮮生、京東到家等均拒絕向界面新聞披露海鮮產(chǎn)品相關(guān)銷售數(shù)據(jù)。不過從大眾點評平臺看，盒馬、永輝超級物種仍然有消費者購買食用海鮮類產(chǎn)品。

截圖自大眾點評網(wǎng)站

隨著疫情進展，最近北京、天津、廣東、河南、甘肅等多省份市場監(jiān)管部門紛紛開展食品安全大檢查，監(jiān)管對象重點以生鮮、畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品，以及各類經(jīng)營場所為重點。

“小龍蝦旺季就別指望了。”胡杰是江蘇泰州一名蝦蟹類批發(fā)商，他告訴界面新聞，小龍蝦本來今年的價格還要比去年同期高一點，每天要往北京發(fā)一噸左右的小龍蝦，流通至北京的餐飲渠道，但是這幾天不能發(fā)貨了，連帶著天津、河北市場也受到影響了。

作為供應(yīng)商，他能感知到一些進貨商戶的防范心理非常重，他們不敢多進貨，即便價格行情好的時候，擔(dān)心因為疫情讓生意突然停滯，雖然這和小龍蝦沒有直接關(guān)系。

據(jù)他了解，北京最大的海鮮水產(chǎn)市場都關(guān)了，像龍蝦這些，少了北京市場你還怎么玩?但是聽說今年因為疫情影響，經(jīng)營者對整個經(jīng)濟環(huán)境的期待沒有那么高，“大家兜里沒錢，吃龍蝦的人也比往年有所下降。”

似乎沒有人知道情況何時會出現(xiàn)轉(zhuǎn)機。海鮮水產(chǎn)商戶們似乎一時之間也拿不出什么更好的辦法，只能眼看著自己的存貨死掉。王勇眼下有些消極，“壞的倒掉，貴的凍起來。”

他把帝王蟹、龍蝦先放魚缸養(yǎng)，快死的時候凍起來。貝殼類貨值低的直接倒掉。因為現(xiàn)在只要是進口來源，就沒人敢要。“下半年不打算干了。”他補充說道。

(應(yīng)采訪者要求，文中“王勇”為化名)

關(guān)鍵詞： 三文魚 海鮮商戶